Vegane Erdnuss-Protein-Bällchen mit Datteln: ein schnelles No-Bake-Rezept mit Haferflocken, Erdnussmus und Mandeln – weich, nussig und angenehm sättigend.
Datteln entsteinen und grob hacken. Mandeln im Mixer oder Food Processor fein mahlen.
Datteln, Haferflocken, Erdnussmus, gemahlene Mandeln und Salz in den Mixer geben. Alles in Intervallen mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
Falls die Masse noch zu trocken wirkt, kurz weiter mixen, damit sich die Datteln besser verbinden. Ist sie sehr weich, ein paar Minuten kalt stellen.
Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen. Dabei zügig arbeiten, dann bleiben sie schön gleichmäßig.
Die Bällchen in eine Dose legen und im Kühlschrank fest werden lassen. So bekommen sie eine angenehm kompakte Konsistenz.
Zum Servieren gut gekühlt genießen. In einer luftdichten Dose bleiben sie im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Vegane Erdnuss-Protein-Bällchen mit Datteln den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Vegane Erdnuss-Protein-Bällchen mit Datteln antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
