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Schneide die vorgegarte Rote Bete in 5 mm dicke Scheiben und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten. Gib den Honig dazu und lass ihn 1 Minute karamellisieren.
Reibe die Schale der Orange ab und verrühre sie mit Thymian, Pfeffer und dem Ziegenfrischkäse.
Setze mit zwei Teelöffeln je einen Klecks Käsecreme auf die Rote-Bete-Scheiben.
Streue die Honig-Walnüsse darüber und richte die Häppchen auf einer Platte an.
Wie gesund ist Glutenfreie Rote-Bete-Häppchen mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Rote Bete liefert Folat und Kalium, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren aus Pflanzen. Ziegenfrischkäse bringt Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Statt Brot trägt hier eine Scheibe Rote Bete den Belag. Ziegenfrischkäse und Honig-Walnüsse passen zu ihrer erdigen Süße. Die Häppchen sind schnell gemacht und glutenfrei.
Aufbewahren
Belege die Scheiben höchstens 2 Stunden vor dem Servieren, sonst färbt die Bete den Käse. Käsecreme und Nüsse halten getrennt 2 Tage.
Abwandlungen
Ziegenfrischkäse → Kräuterfrischkäse (milder)
Walnüsse → Pistazien
Honig → Ahornsirup
Rote Bete → Gurkenscheiben
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Walnüsse; glutenfrei, ohne Ei. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft nur Ziegenfrischkäse aus pasteurisierter Milch nehmen. Rote Bete und Walnüsse liefern rund 3 g Ballaststoffe pro Portion.
