Glutenfreie Süßkartoffel-Quinoa-Burger Patties

Glutenfreie Süßkartoffel-Quinoa-Burger Patties mit schwarzen Bohnen und Haferflocken: herzhaft, sättigend und einfach aus der Pfanne auf den Teller.

Auf einen Blick

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 20 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 290 kcal pro Portion
• Protein: 9 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 300 g Süßkartoffeln
• 100 g Quinoa
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 60 g Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ TL Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Schwarze Bohnen abspülen, gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel grob zerdrücken. Es dürfen noch ein paar Stücke bleiben.
2. Süßkartoffelpüree, gekochten Quinoa, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich vermengen.
3. Haferflocken unterarbeiten und die Masse gut durchkneten. Danach kurz kalt stellen, damit die Haferflocken quellen und die Mischung fester wird.
4. Mit leicht feuchten Händen aus der Masse feste Patties formen. Sie sollten kompakt sein, damit sie in der Pfanne gut halten.
5. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze vorsichtig von beiden Seiten anbraten, bis sie außen gebräunt sind.
6. Mit Burgerbrötchen, Avocado oder auf einem großen Salat servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Glutenfreie Süßkartoffel-Quinoa-Burger Patties den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Glutenfreie Süßkartoffel-Quinoa-Burger Patties entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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