Schwarze Bohnen abspülen, gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel grob zerdrücken. Es dürfen noch ein paar Stücke bleiben.
Süßkartoffelpüree, gekochten Quinoa, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich vermengen.
Haferflocken unterarbeiten und die Masse gut durchkneten. Danach kurz kalt stellen, damit die Haferflocken quellen und die Mischung fester wird.
Mit leicht feuchten Händen aus der Masse feste Patties formen. Sie sollten kompakt sein, damit sie in der Pfanne gut halten.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze vorsichtig von beiden Seiten anbraten, bis sie außen gebräunt sind.
Mit Burgerbrötchen, Avocado oder auf einem großen Salat servieren.
