Ein schnelles Glutenfreies Heidelbeer-Clafoutis mit Eiern, Milch und Beeren. Ein traditionelles französisches Ofendessert in einer Variante
Auf einen Blick
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 35 Min
- Gesamtzeit: 45 Min
- Kalorien: 175 kcal pro Portion
- Protein: 7 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 24 g
Zutaten
- 250g Heidelbeeren
- 3 Bio-Eier
- 150ml Milch
- 60g Reismehl
- 3EL Ahornsirup
- 1TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Auflaufform · Schüssel · Sieb Anzeige
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- Fette eine kleine Auflaufform ein und verteile die gewaschenen Heidelbeeren gleichmäßig darin.
- Verquirle die Eier mit der Milch, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel.
- Siebe das Reismehl mit der Prise Salz hinein und rühre alles zu einem flüssigen, klümpchenfreien Teig.
- Gieße den Teig vorsichtig über die Heidelbeeren in die Form.
- Backe das Clafoutis bei 180 Grad im Ofen für 35 Minuten, bis die Ränder goldbraun und leicht aufgegangen sind.
Wie gesund ist Glutenfreies Heidelbeer-Clafoutis?
Health Score 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Heidelbeeren sind extrem reich an antioxidativen Anthocyanen.
- Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Hauch von Frankreich in deiner Küche: Dieses fruchtige Clafoutis ist halb Kuchen, halb Pudding und unfassbar cremig.
Aufbewahren
Abgedeckt im Kühlschrank für 2 Tage haltbar. Kalt schmeckt es fast noch kompakter wie ein fester Pudding.
Abwandlungen
- Reismehl → Buchweizenmehl (gibt eine rustikalere, nussige Note)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Eier und Milch.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Heidelbeer-Clafoutis im Kühlschrank aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank für 2 Tage haltbar.
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