Home › Rezepte › Nussfrei › Glutenfreies Heidelbeer-ClafoutisGlutenfreies Heidelbeer-Clafoutis Ein schnelles Glutenfreies Heidelbeer-Clafoutis mit Eiern, Milch und Beeren. Ein traditionelles französisches Ofendessert in einer gesunden Variante für den unbeschwerten Genuss am Nachmittag.
Zutaten 250g Heidelbeeren 3 Bio-Eier 150ml Milch 60g Reismehl 3EL Ahornsirup 1TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Zubereitung Fette eine kleine Auflaufform ein und verteile die gewaschenen Heidelbeeren gleichmäßig darin. Verquirle die Eier mit der Milch, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel. Siebe das Reismehl mit der Prise Salz hinein und rühre alles zu einem flüssigen, klümpchenfreien Teig. Gieße den Teig vorsichtig über die Heidelbeeren in die Form. Backe das Clafoutis bei 180 Grad im Ofen für 35 Minuten, bis die Ränder goldbraun und leicht aufgegangen sind. 