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Mische Dinkelmehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Salz und Zimt in einer Schüssel.
Gib die Butter direkt aus dem Kühlschrank in Stücken und das Ei dazu und verknete alles schnell zu einem glatten Teig. Wickle ihn ein und stelle ihn 30 Minuten kalt.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege zwei Bleche mit Backpapier aus.
Rolle den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier 4 mm dick aus und stich Fledermäuse, Kürbisse und Gespenster aus. Das ergibt etwa 30 Kekse, 3 pro Portion.
Backe die Kekse nacheinander jeweils 10 bis 12 Minuten bei 180 °C. Sie sind fertig, wenn sie sich am Rand fest anfühlen.
Lass sie 5 Minuten auf dem Blech und dann auf einem Gitter auskühlen.
Wie gesund ist Halloween-Fledermaus-Kekse mit Kakao und Dinkel?
Health Score 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Kakao liefert Magnesium und Eisen, Dinkelmehl etwas Eiweiß. Es bleibt Gebäck mit Butter und Zucker: drei Kekse sind eine Portion mit 245 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Fledermäuse, Kürbisse und Gespenster aus dunklem Kakaoteig: Diese Kekse sind das Halloween-Backen für Kinder. Der Mürbeteig ist in 10 Minuten geknetet und lässt sich gut ausstechen. Gesüßt wird mit Kokosblütenzucker.
Aufbewahren
In einer gut schließenden Dose 2 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Dinkelmehl → Weizenmehl Type 550 (gleiche Menge)
Kokosblütenzucker → Dattelzucker (gleiche Menge)
Butter → Kokosöl (fest, dann ohne Milch)
Zimt → Lebkuchengewürz
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel), Milch (Butter) und Ei. Ohne Nüsse. Für Kinder geeignet. Kakao und Dinkelmehl bringen rund 2,5 g Ballaststoffe pro Portion.
