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Hibiskus-Limonade nach Art des mexikanischen Agua de Jamaica: Hibiskusblüten mit Zimt aufgebrüht, mit Honig und Limette abgeschmeckt und mit Mineralwasser
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Koche das Wasser auf, gieße es über Hibiskusblüten und Zimtstange und lass alles zugedeckt 15 Min. ziehen.
Gieße den Sud durch ein Sieb, drücke die Blüten mit einem Löffel aus und rühre den Honig in den warmen Sud.
Presse eine Limette aus, gib den Saft dazu und stelle den Sud mindestens 1 Std. kalt.
Schneide die zweite Limette in Scheiben und zupfe die Minzblätter ab.
Verteile Eiswürfel, Limettenscheiben und Minze auf vier Gläser. Gieße sie zur Hälfte mit dem Sud voll und fülle mit Mineralwasser auf.
Wie gesund ist Hibiskus-Limonade mit Limette und Zimt?
Ernährung 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ein Glas hat rund 55 kcal und 12 g Zucker, gesüßt nur mit Honig. Das ist weniger als in den meisten Rezepten mit Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
In Mexiko gibt es Agua de Jamaica an jedem Taco-Stand: einen tiefroten, kalten Aufguss aus Hibiskusblüten. Er schmeckt säuerlich wie Cranberry und braucht nur wenig Süße. Mit Sprudel und Limette wird daraus eine Limonade, die nach mehr aussieht, als sie Arbeit macht.
Aufbewahren
Der Sud ohne Mineralwasser hält 5 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Honig → Ahornsirup (vegan)
Zimtstange → 2 cm Ingwer in Scheiben (schärfer)
Mineralwasser → stilles Wasser (wie das klassische Agua de Jamaica)
Limette → Orange (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Frei von den 14 Hauptallergenen. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter einem Jahr. Hibiskus färbt stark, Flecken gleich auswaschen. Als Getränk enthält die Limonade kaum Ballaststoffe.
