Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Verknete Dinkelmehl, Mandelmehl und Salz mit Magerquark, weicher Butter, Eigelb und zwei Dritteln des Honigs zu einem glatten Teig und stelle ihn 20 Minuten kalt.
Reibe die Schale der Zitrone ab. Verrühre Skyr, Proteinpulver, Ei, restlichen Honig und Zitronenschale zu einer glatten Creme.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Forme 30 Kugeln, setze sie auf zwei Bleche mit Backpapier und drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels eine tiefe Mulde in jede Kugel.
Fülle die Skyr-Creme mit einem Teelöffel in die Mulden.
Backe die Engelsaugen nacheinander bei 175 °C jeweils 12 bis 13 Minuten, bis die Füllung gestockt ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
Lass sie auf einem Gitter auskühlen und bewahre sie gekühlt auf. Das ergibt etwa 30 Stück (5 pro Portion). Gut verpackt halten sie sich im Kühlschrank 3 bis 4 Tage.
Wie gesund ist High Protein Engelsaugen mit Käsekuchen-Füllung?
Health Score 52 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Skyr, Quark, Mandelmehl und Proteinpulver liefern Eiweiß und Calcium. Gesüßt wird nur mit Honig.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Statt Marmelade kommt in diese Engelsaugen eine kleine Käsekuchenfüllung. Sie stockt im Ofen und schmeckt frisch nach Zitrone. Kinder drücken die Mulden gern selbst in die Kugeln.
Aufbewahren
Wegen der Käsekuchenfüllung im Kühlschrank aufbewahren, dort 4 Tage haltbar.
Abwandlungen
Skyr → Magerquark
Zitronenschale → Orangenschale
Dinkelmehl → Weizenmehl Type 405
Honig → Ahornsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel), Mandeln, Milch (Quark, Skyr, Butter, Proteinpulver) und Ei. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Mandelmehl und Dinkel liefern rund 3,6 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Engelsaugen im Kühlschrank aufbewahren?
Wegen der Käsekuchenfüllung im Kühlschrank aufbewahren, dort 4 Tage haltbar.
