Schnelle Schwedische Köttbullar mit Preiselbeeren und Sahnesauce

Schnelle schwedische Köttbullar mit Preiselbeeren und Sahnesauce: zarte Hackbällchen mit Piment, cremiger Sauce und Kartoffelstampf – herzhaft,...

Auf einen Blick

• Portionen: 3
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Gesamtzeit: 35 Min
• Kalorien: 520 kcal pro Portion
• Protein: 32 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Zutaten

• 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind/rind)
• 1 Zwiebel
• 1 Bio-Ei
• 3 EL Paniermehl
• 200 ml Sahne
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
• ¼ TL Muskatnuss gerieben
• ¼ TL Piment gemahlen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Die Zwiebel sehr fein hacken und mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Muskatnuss, Piment, Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Köttbullar portionsweise rundum goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4. Für die Sauce Butter im Bratfett schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Rinderbrühe und Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
5. Die Köttbullar zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen. Die Kartoffeln mit etwas Milch und Butter zu einem Stampf zerdrücken und abschmecken.
6. Die Köttbullar mit Sahnesauce und Kartoffelstampf anrichten und mit Preiselbeerkompott servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Schnelle Schwedische Köttbullar mit Preiselbeeren und Sahnesauce den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Schnelle Schwedische Köttbullar mit Preiselbeeren und Sahnesauce Zutaten für die Darmflora?

Dieses Rezept hat einen Darmgesundheits-Score von 6/10.

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