Schnelle Zucchini-Hack-Pfanne mit cremigen Feta-Würfeln
20 Min · 480 kcal · 45 g Eiweiß pro Portion
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Schnelle Zucchini-Hack-Pfanne mit cremigen Feta-Würfeln: herzhaftes Pfannengericht mit Rinderhack, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und mediterranen Gewürzen.
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Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, den Feta würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es gebräunt ist.
Knoblauch, Paprikapulver und Oregano einrühren und kurz mitbraten. Dabei gut rühren, damit die Gewürze nicht dunkel werden.
Zucchini in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Mit Deckel kurz garen, bis die Zucchini weich, aber noch bissfest ist.
Den Herd ausschalten und den Feta vorsichtig unterheben. Die Resthitze reicht, damit er leicht cremig wird.
Direkt heiß servieren. Wer mag, gibt noch etwas Oregano oder einen kleinen Schuss Olivenöl darüber.
Wie gesund ist Schnelle Zucchini-Hack-Pfanne mit cremigen Feta-Würfeln?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (1 g)
Reich an Vitamin C
Rinderhack liefert viel Eiweiß sowie von Natur aus Eisen und Vitamin B12. Zucchini bringt Wasser und Ballaststoffe mit, Feta ergänzt Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen steht schnell auf dem Tisch und fühlt sich trotzdem richtig nach Küche an. Herzhaft, saftig und mit einer cremigen Note zum Schluss. Genau das Richtige für Tage, an denen es unkompliziert sein darf.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (liefert ebenfalls Eiweiß und Calcium)
Rinderhack → Hähnchenhack (meist etwas fettärmer bei viel Eiweiß)
Zucchini → Aubergine (mehr Ballaststoffe pro Portion)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder gut geeignet, wenn mild gewürzt, und in der Schwangerschaft passend, sofern das Hackfleisch vollständig durchgegart und der Feta aus pasteurisierter Milch hergestellt ist. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch liefern Ballaststoffe (rund 2,5 g pro Portion).
