Wasche die Erdbeeren, entferne das grüne Hütchen und viertle die roten Früchte mit einem Messer.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu einem sehr festen Eischnee auf.
Verrühre den Magerquark, die beiden Eigelbe und den Honig zu einer glatten Masse.
Hebe den Eischnee und die Erdbeerstücke mit einem Teigschaber sehr vorsichtig unter die Quarkmasse, damit die Luft im Teig bleibt.
Fülle alles in eine kleine Auflaufform und backe es bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für fünfundzwanzig Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High Protein Erdbeer-Quark-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält High Protein Erdbeer-Quark-Auflauf entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
