High Protein Erdbeer-Quark-Auflauf

High Protein Erdbeer-Quark-Auflauf mit Magerquark, Eiern und Erdbeeren. Solche warmen Desserts direkt aus dem Ofen sättigen extrem gut für lange Zeit.

Zutaten

• 250g Magerquark
• 2 Bio-Eier
• 1EL Honig
• 150g Erdbeeren

Zubereitung

1. Wasche die Erdbeeren, entferne das grüne Hütchen und viertle die roten Früchte mit einem Messer.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu einem sehr festen Eischnee auf.
3. Verrühre den Magerquark, die beiden Eigelbe und den Honig zu einer glatten Masse.
4. Hebe den Eischnee und die Erdbeerstücke mit einem Teigschaber sehr vorsichtig unter die Quarkmasse, damit die Luft im Teig bleibt.
5. Fülle alles in eine kleine Auflaufform und backe es bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für fünfundzwanzig Minuten.

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