SmarTasty › Rezepte › Rezepte ohne Zuckerzusatz › High Protein Quinoa-Käse-AuflaufHigh Protein Quinoa-Käse-Auflauf mit Gouda und Zucchini. Sehr nährstoffreiche Abendessen, die durch den alten Inka-Samen viel pflanzliches Eiweiß bieten.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 25 Min Gesamtzeit: 40 Min Kalorien: 520 kcal pro Portion Protein: 32 g Fett: 20 g Kohlenhydrate: 55 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Backofen · Topf · Auflaufform · Schneidebrett · Messer · Sieb · Reibe Anzeige
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Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb extrem heiß ab und koche ihn für fünfzehn Minuten weich. Schneide die Paprika sowie die Zucchini in gleichmäßige Würfel und brate sie im Olivenöl kurz aber scharf an. Vermenge das gebratene Gemüse mit dem warmen Quinoa, rühre den Magerquark unter und schmecke mit Salz ab. Fülle die gebundene Masse in eine Auflaufform und reibe den Gouda auf einer groben Reibe frisch darüber. Backe den Quinoa-Auflauf bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen 10–15 Minuten, bis der Käse eine dicke, goldbraune Kruste gebildet hat. Wie gesund ist High Protein Quinoa-Käse-Auflauf? Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe Viel Eiweiß (32 g) Reich an Vitamin C Gouda ist eine hervorragende Quelle für Kalzium und fettlösliche Vitamine.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Quinoa liefert als Pseudogetreide sehr viel Eiweiß. Überbacken mit würzigem Käse entsteht eine rustikale, extrem sättigende Mahlzeit.
Aufbewahren Dieser Auflauf lässt sich erstklassig in Scheiben schneiden, verpacken und am nächsten Tag im Büro kalt oder warm essen.
Abwandlungen Magerquark → Schmand (für einen cremigeren, aber deutlich fettreicherem Auflauf kannst du den Quark austauschen) Allergene & Verträglichkeit Enthält Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
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