Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb extrem heiß ab und koche ihn für fünfzehn Minuten weich.
Schneide die Paprika sowie die Zucchini in gleichmäßige Würfel und brate sie im Olivenöl kurz aber scharf an.
Vermenge das gebratene Gemüse mit dem warmen Quinoa, rühre den Magerquark unter und schmecke mit Salz ab.
Fülle die gebundene Masse in eine Auflaufform und reibe den Gouda auf einer groben Reibe frisch darüber.
Backe den Quinoa-Auflauf bei 200 Grad im Ofen, bis der Käse eine dicke, goldbraune Kruste gebildet hat.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High Protein Quinoa-Käse-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat High Protein Quinoa-Käse-Auflauf antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
