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Keto gefüllte Paprika mit Rinderhack: herzhaftes Ofengericht mit Paprika, Rinderhack, Feta und Zwiebel. Eiweißreich, sättigend und unkompliziert gemacht.
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Wasche die Paprika, schneide den Deckel ab und entferne Kerne und weiße Innenhäute. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Zerbrösele den Feta.
Vermische Rinderhack mit Zwiebel, Feta, Paprikapulver und Salz in einer Schüssel. Rühre das Olivenöl unter, damit die Füllung saftig bleibt.
Fülle die Paprika mit der Hackfleischmischung und drücke die Masse leicht an. Setze die Deckel locker wieder auf, wenn du magst.
Backe die gefüllten Paprika im Ofen bei 200 °C 30–35 Min., bis das Rinderhack durchgegart ist und die Paprika weich werden. Der Feta darf dabei leicht bräunen.
Serviere die Paprika heiß direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat mit Olivenöl.
Wie gesund ist Keto gefüllte Paprika mit Rinderhack?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (1 g)
Reich an Vitamin C
Rinderhack liefert vor allem Eiweiß sowie Eisen und Vitamin B12, Feta bringt Eiweiß und Calcium mit. Paprika steuert Vitamin C bei, Zwiebel Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gefüllte Paprika sind so ein Essen, das ohne viel Aufwand nach richtigem Ofengericht schmeckt. Warm, würzig und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse | Zwiebel → Frühlingszwiebel (milder im Geschmack) | Rinderhack → Lammhack (ähnlich kohlenhydratarm, etwas mehr Eisen) | Olivenöl → Ghee (hitzestabil beim Backen)
Feta weglassen (milchfreie und Paleo-Variante)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder gut geeignet, wenn mild gewürzt und gut durchgegart, und in der Schwangerschaft wichtig: Feta nur aus pasteurisierter Milch verwenden. Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
