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Röste die Haselnüsse auf einem Blech bei 180 Grad Umluft 10 Min., bis die Haut aufplatzt.
Reibe die warmen Nüsse in einem Küchentuch, bis sich die meisten Häutchen lösen, und lass sie abkühlen.
Erwärme die Milch, entsteine die Datteln und weiche sie 10 Min. darin ein.
Mahle die Haselnüsse im Mixer 3 bis 5 Min., bis ein flüssiges Mus entsteht. Mach dazwischen Pausen, damit der Mixer nicht heiß läuft.
Kratze das Vanillemark aus der Schote, gib es mit Datteln, Milch, Kakao und Salz dazu und mixe alles zu einer glatten Creme.
Fülle die Creme in ein Glas und stelle sie kalt, dort wird sie streichfest.
Wie gesund ist Nuss-Nougat-Creme mit Datteln selber machen?
Health Score 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haselnüsse liefern Vitamin E, Magnesium und einfach ungesättigte Fettsäuren, Kakao bringt Eisen. Ein Esslöffel hat 117 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
In gekaufter Nuss-Nougat-Creme sind Haselnüsse oft nur Nebensache. Hier machen sie den größten Teil aus, Datteln süßen und Kakao gibt die Farbe. Die Creme schmeckt nussiger und ist weniger süß als die aus dem Glas.
Aufbewahren
Hält im Kühlschrank 2 Wochen. Lass sie vor dem Streichen 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen.
Abwandlungen
Milch → Mandeldrink (vegan)
Haselnüsse → halb Mandeln
Datteln → 3 EL Ahornsirup
Kakao → Carobpulver (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte) und Milch. Glutenfrei, für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Ein Esslöffel enthält rund 2.4 g Ballaststoffe aus Haselnüssen, Kakao und Datteln.
