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Dunkle Schokolade (>85%)
Aktualisiert
KI-Bild
Kurz erklärt:Dunkle Schokolade mit mindestens 85 % Kakao besteht fast nur aus Kakaomasse, Kakaobutter und wenig Zucker. Sie schmeckt herb und kräftig und passt geraspelt, geschmolzen oder gehackt zu Porridge, Obst und Gebäck. Sie ist sehr energiereich – 10 bis 20 g sind eine Portion.
Mythen & Fakten
„Epicatechin aus dunkler Schokolade hemmt sicher Myostatin und fördert Muskelwachstum“ – stimmt das?
Mythos: Solche Aussagen sind für den normalen Verzehr von Schokolade nicht belastbar belegt. Die Studienlage ist dafür zu begrenzt und nicht auf Tafelschokolade im Alltag übertragbar.
„Dunkle Schokolade enthält weniger Zucker als Milchschokolade“ – stimmt das?
Stimmt: Das trifft bei Sorten über 85 % Kakao in der Regel zu. Ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwerttabelle lohnt sich trotzdem.
„Je dunkler die Schokolade, desto gesünder in jeder Menge“ – stimmt das?
Teilweise wahr: Ein höherer Kakaoanteil bedeutet oft mehr Kakao und weniger Zucker, aber auch viel Energie pro 100 g. Die Portionsgröße bleibt daher wichtig.
