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Die Hähnchenbrust quer halbieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Knoblauch fein hacken und die Tomate klein schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
Knoblauch und Tomate im Bratfett kurz anschwitzen. Sahne angießen, Parmesan einrühren und die Soße sanft einkochen lassen.
Den Babyspinat in die Soße geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in der Soße 5–8 Min. garen, bis es vollständig durchgegart ist. So bleibt es saftig und nimmt etwas von der Soße auf.
Auf Teller geben und direkt servieren. Nach Wunsch mit etwas extra Parmesan abrunden.
Wie gesund ist Cremiges Tomaten-Hähnchen mit Spinat?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (52 g)
Wenig Zucker (1 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Parmesan und Sahne ergänzen das Gericht mit Fett und Calcium. Spinat und Tomate bringen unter anderem Folat, Kalium und Carotinoide mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht rettet müde Abende. Wenig Aufwand, viel Wärme auf dem Teller, und die Soße macht alles angenehm rund.
Abwandlungen
Sahne → Kokosmilch (etwas anders im Geschmack, aber ohne Milchprodukte)
Parmesan → Pecorino oder gereifter Hartkäse aus Kuhmilch (ähnlich würzig, oft etwas kräftiger)
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (meist saftiger, etwas mehr Fett)
Babyspinat → Mangold oder Grünkohl (mehr Struktur und je nach Sorte etwas mehr Ballaststoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Sahne und Parmesan; für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und in der Schwangerschaft ebenfalls geeignet bei frischen Zutaten und vollständigem Durchgaren. Spinat und Tomate liefern Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
