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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide das Baguette schräg in 16 Scheiben und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
Bestreiche die Scheiben dünn mit Olivenöl und röste sie bei 200 °C 7 Minuten, bis die Ränder knusprig sind.
Viertle die Feigen, hacke die Walnüsse grob und zupfe die Thymianblättchen ab.
Streiche den Ziegenfrischkäse auf die Crostini und belege sie mit den Feigen.
Träufle den Honig darüber, streue Walnüsse, Thymian und Pfeffer darauf und serviere die Crostini sofort.
Wie gesund ist Crostini mit Ziegenfrischkäse, Feigen und Walnüssen?
Health Score 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Ziegenfrischkäse liefert Eiweiß und Calcium, Feigen Kalium, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren. Vier Crostini haben 394 kcal.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Feigen, Ziegenkäse und Honig sind ein Trio, das auf jedem Buffet schnell weg ist. Das Baguette röstest du kurz im Ofen, belegt wird erst kurz vor dem Servieren. So bleiben die Crostini knusprig.
Aufbewahren
Geröstete Brotscheiben luftdicht 3 Tage; belegte Crostini innerhalb von 2 Stunden essen.
Enthält Gluten (Dinkel), Milch und Walnüsse; ohne Ei. Für Kinder geeignet (Honig nicht für Babys unter 1 Jahr); in der Schwangerschaft nur mit Ziegenfrischkäse aus pasteurisierter Milch. Feigen, Walnüsse und Baguette bringen rund 4 g Ballaststoffe pro Portion.
