Bringe die Gemüsebrühe in einem weiten Topf zum Kochen. Rühre die Polenta mit einem Schneebesen ein und stelle die Hitze direkt klein.
Lasse die Polenta sanft quellen und rühre zwischendurch um, damit sie cremig bleibt. Reibe in dieser Zeit den Parmesan fein.
Putze die Kräuterseitlinge, schneide sie in dicke Scheiben und zupfe die Thymianblätter von den Zweigen.
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Kräuterseitlinge kräftig an, bis sie goldbraun sind. Gib den Thymian erst zum Schluss dazu, damit er sein Aroma behält.
Hebe den Parmesan unter die fertige Polenta und schmecke bei Bedarf mit etwas Pfeffer ab.
Verteile die cremige Polenta auf Teller und gib die heißen Kräuterseitlinge darüber. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Glutenfreie cremige Polenta mit geschmorten Kräuterseitlingen den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Glutenfreie cremige Polenta mit geschmorten Kräuterseitlingen antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
