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Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnussdip: Hähnchenbrust in einer Marinade aus Kokosmilch, Curry und Kurkuma, dazu ein Dip aus Erdnussbutter und roter
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Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und von Natur aus B-Vitamine wie Niacin und Vitamin B6. Erdnussbutter und Kokosmilch bringen Fett und Energie ins Gericht, Limette und Gewürze runden das Ganze geschmacklich ab.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Saftig, würzig, cremig – genau die Art Abendessen, die satt und zufrieden macht. Der Dip ist hier nicht Beiwerk, sondern fast schon die halbe Freude.
Enthält Erdnüsse und Soja; die Currypaste kann je nach Produkt zusätzlich Allergene enthalten. Für Kinder und in der Schwangerschaft ist das Gericht in der Regel geeignet, wenn das Hähnchen vollständig durchgegart ist und alle Zutaten pasteurisiert sind. Enthält: Gluten (Sojasauce). Etwas Ballaststoff stammt aus Erdnussbutter und Gewürzen; insgesamt ist das Gericht eher ballaststoffarm und wird verträglicher, wenn du es mit Gemüse oder einem frischen Salat kombinierst.
Erdnussbutter liefert vor allem ungesättigte Fettsäuren, etwas Ballaststoff und Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Je nach Produkt können Salz und Zusätze stark variieren, deshalb lohnt sich ein kurzer Blick auf die Zutatenliste.
Kokosmilch enthält vor allem gesättigte Fettsäuren, darunter mittelkettige Fettsäuren. Sie passt geschmacklich sehr gut in Saté, sollte aber eher als aromatische Zutat als als zentrale Fettquelle im Alltag gesehen werden.
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß sowie B-Vitamine wie Niacin und Vitamin B6. Dazu kommen Mineralstoffe wie Phosphor und Selen.
Knoblauch und scharfe Currypaste können bei empfindlichem Magen oder Reizdarm Beschwerden verstärken. Wenn du sensibel reagierst, nimm weniger davon und schmecke den Dip milder ab.
Limettensaft liefert etwas Vitamin C und organische Säuren, vor allem aber Frische und Balance im Dip. Die verwendete Menge ist ernährungsphysiologisch eher klein, geschmacklich aber wichtig.