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Schneide Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel und den Schnittlauch in Röllchen.
Verquirle die Eier mit Hüttenkäse, Salz und Pfeffer und rühre das Gemüse unter.
Verteile die Masse auf sechs Silikon-Muffinförmchen und streue den geriebenen Bergkäse darüber.
Stelle die Förmchen in den Korb und gare sie ohne Vorheizen bei 160 °C 12 bis 14 Minuten, bis die Mitte fest ist.
Lass die Muffins 2 Minuten ruhen, löse sie aus den Förmchen und serviere sie warm oder kalt.
Wie gesund ist High Protein Frühstücks-Muffins aus dem Airfryer mit Ei und Hüttenkäse?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (29 g)
Reich an Vitamin C
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Eier und Hüttenkäse liefern hochwertiges Eiweiß, Eigelb enthält Vitamin D und B12, Paprika reichlich Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Rührei zum Mitnehmen: Diese Muffins sind in einer Viertelstunde gebacken und schmecken auch am nächsten Morgen kalt aus der Dose.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate; im Airfryer 3 Minuten bei 160 °C aufwärmen.
Abwandlungen
Hüttenkäse → Magerquark (glatter)
Bergkäse → Parmesan (würziger)
Paprika → Champignons (herbstlicher)
Frühlingszwiebeln → Schnittlauch (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft durchgaren, bis die Mitte fest ist. Die Muffins sind ballaststoffarm; ein Apfel oder eine Scheibe Vollkornbrot dazu gleicht das aus.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Frühstücks-Muffins einfrieren?
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate; im Airfryer 3 Minuten bei 160 °C aufwärmen.
Wie lange kann man Frühstücks-Muffins im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate; im Airfryer 3 Minuten bei 160 °C aufwärmen.
