Ein gebackener High Protein Quarkauflauf mit tiefroten Beeren und Magerquark. Ein warmer Dessert-Kuchen, der dir bei kaltem Wetter tiefgehende Wärme
Auf einen Blick
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 35 Min
- Gesamtzeit: 50 Min
- Kalorien: 250 kcal pro Portion
- Protein: 24 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
Zutaten
- 500g Magerquark
- 2 Bio-Eier
- 3EL Honig
- 150g Beeren
- 2EL Mandelmehl
- 1TL Backpulver
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Auflaufform · Schüssel Anzeige
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- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und reibe eine Auflaufform leicht ein.
- Trenne die Eier, stelle das Eiklar beiseite und rühre das Eigelb in einer großen Schüssel mit Magerquark und Honig glatt.
- Hebe Mandelmehl und Backpulver unter die Quarkmasse.
- Schlage das Eiklar steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- Verteile die gefrorenen Beeren auf dem Boden der Form, gieße den Teig darüber und backe den Auflauf bei 180 Grad 30–35 Min. goldbraun.
Wie gesund ist High Protein Quarkauflauf mit Beeren?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Viel Eiweiß, Ballaststoffe und Volumen pro Kalorie
- Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Warme Nachspeisen ausziehen ihre Seele oftmals in leeren Kalorien. Dieser klassische Quarkauflauf trumpft hingegen durch pure Protein-Wucht auf.
Aufbewahren
Schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, fällt beim Abkühlen erwartungsgemäß etwas in sich zusammen.
Abwandlungen
- Magerquark → Schichtkäse (für eine grießigere, traditionellere Textur)
- Mandelmehl → Lupinenmehl (gleicher Proteingehalt)
- Gemischte Beeren → Äpfel in Scheiben geschnitten
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Eier und Milch (Laktose). Glutenfrei. Enthält: Schalenfrüchte.
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