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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl kurz anbraten, bis sie außen leicht gebräunt ist.
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust und Zucchini in eine Auflaufform geben. Die passierten Tomaten mit getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren und darüber verteilen.
Den Mozzarella auf dem Auflauf verteilen. Alles bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist und die Hähnchenbrust vollständig gar ist.
Den Auflauf kurz ruhen lassen, damit sich die Sauce etwas setzt.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Wie gesund ist High-Protein Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Hähnchen?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (46 g)
Wenig Zucker (0 g)
Reich an Vitamin C
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Kohlenhydraten. Tomaten bringen unter anderem Lycopin mit, Mozzarella Eiweiß und Calcium, Zucchini ergänzt das Gericht mit Wasser und etwas Ballaststoffen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Auflauf macht den Abend leicht. Herzhaft, unkompliziert und genau das Richtige, wenn du etwas Warmes ohne viel Aufwand auf dem Tisch haben willst.
Abwandlungen
Mozzarella → Burrata light oder fester Ricotta (mehr Eiweiß, je nach Produkt weniger Fett)
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und mild)
Zucchini → Aubergine (etwas mehr Ballaststoffe)
Olivenöl → Ghee oder Avocadoöl (hitzestabil zum Anbraten)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Mozzarella; für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und in der Schwangerschaft ebenfalls geeignet bei pasteurisiertem Mozzarella und komplett gegartem Geflügel. Zucchini und Tomaten liefern Ballaststoffe.
