Schmilz die Weidebutter vorsichtig in einem kleinen Topf, ohne sie zu stark zu erhitzen oder gar aufkochen zu lassen.
Hacke die gerösteten Pekannüsse grob mit einem großen Messer durch.
Verrühre das flüssige Fett in einer Schüssel mit dem weißen Mandelmus, dem stark entölten Kakaopulver und dem flüssigen Yaconsirup zu einem zähen Teig.
Knete oder rühre die gehackten Nüsse kräftig unter, bis sie überall in der kompakten Masse gleichmäßig verteilt sind.
Drücke den Fudge-Teig flach in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form und stelle ihn für zwei Stunden ins Tiefkühlfach, bevor du ihn schneidest.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Keto Mandel-Pekannuss-Fudge auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Keto Mandel-Pekannuss-Fudge antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
