Keto Puten-Brokkoli-Auflauf

40 Min520 kcal48 g Eiweiß pro Portion

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Keto Puten-Brokkoli-Auflauf mit ordentlich viel Käse überbacken. Ein eiweißreiches Abendessen, das deinen Heißhunger durch den Entzug von Kohlenhydraten

Auf einen Blick

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 25 Min
Gesamtzeit: 40 Min
Kalorien: 520 kcal pro Portion
Protein: 48 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 6 g

Zutaten

300g Putenbrust
250g Brokkoli
100g Sahne
100g Cheddar
1TL Paprikapulver

Zubereitung

Du brauchst: Pfanne · Topf · Auflaufform · Schneidebrett · Messer · Reibe Anzeige

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Teile den Brokkoli in kleine Röschen und koche sie 3 Min. in leicht gesalzenem Wasser.
Schneide die Putenbrust in Würfel und brate sie in einer Pfanne, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Verteile die Putenbrust und den abgetropften Brokkoli gleichmäßig in einer flachen Auflaufform.
Verrühre die Sahne mit dem Paprikapulver und gieße sie über die Zutaten.
Reibe den Cheddar grob, verteile ihn auf dem Auflauf und backe alles 20 Min. bei 200 Grad.

Wie gesund ist Keto Puten-Brokkoli-Auflauf?

Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Viel Eiweiß (48 g)
Wenig Zucker (3 g)
Reich an Vitamin C
Viel gesättigtes Fett (15 g)

Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Aufläufe ohne Nudeln klingen oft nach Verzicht. Dieser extrem herzhafte Keto-Auflauf beweist mit flüssigem Cheddar jedoch das genaue Gegenteil.

Aufbewahren

Aufgewärmt schmeckt der Auflauf oft sogar noch intensiver. Du kannst ihn im Kühlschrank problemlos in einer geschlossenen Box drei Tage lagern.

Abwandlungen

Cheddar → Gouda (wer den sehr kräftigen Geschmack von Cheddar nicht mag, kann jungen Gouda verwenden, der milder und sehr homogen schmilzt)

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Milch. Komplett glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann man Puten-Brokkoli-Auflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Du kannst ihn im Kühlschrank problemlos in einer geschlossenen Box drei Tage lagern.