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Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Rühre weiche Butter mit Honig und Ei cremig und reibe die Orangenschale dazu.
Mische gemahlene Haselnüsse und Mandeln mit Zimt, Backpulver und Salz und verknete alles mit der Buttermischung.
Forme 30 walnussgroße Kugeln, setze sie auf ein Blech mit Backpapier und drücke sie mit einer Gabel flach.
Backe die Taler im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 12 bis 14 Minuten, bis die Ränder gebräunt sind.
Lass sie auf dem Blech abkühlen, denn warm sind sie noch weich und zerbrechlich. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.
Wie gesund ist Low-Carb Haselnuss-Taler mit Orangenabrieb?
Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (3,7 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haselnüsse liefern Vitamin E, Mangan und einfach ungesättigte Fettsäuren; drei Taler kommen auf rund 4,6 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wer bei Plätzchen auf Kohlenhydrate achtet, landet meist bei trockenen Ersatzkeksen. Diese Taler sind außen knusprig, innen nussig-weich und schmecken nach Orange.
Aufbewahren
In einer Blechdose 2 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Honig → Ahornsirup
Butter → Kokosöl
Orangenabrieb → Zitronenabrieb (frischer)
Haselnüsse → Walnüsse, gemahlen (herber)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Haselnüsse, Mandeln, Milch und Ei; Honig nicht für Kinder unter einem Jahr, in der Schwangerschaft unbedenklich. Drei Taler liefern rund 2,7 g Ballaststoffe aus den Nüssen.
