Verwende die Butter, um zwei kleine, ofenfeste Soufflé-Förmchen sehr sorgfältig auszufetten.
Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Reibe die Schale der Bio-Limette ab und presse den Saft aus. Verrühre beides mit dem Magerquark und dem Yaconsirup.
Schlage das Eiklar mit einer Prise Salz komplett steif und hebe den Eischnee ganz vorsichtig unter die Quarkmasse.
Fülle die Förmchen bis zum Rand, streiche sie glatt und backe das Soufflé für exakt 15 Minuten, ohne die Ofentür zu öffnen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Limetten-Soufflé eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Limetten-Soufflé antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
