Low-Carb Rinderstreifen mit Gochujang und Blumenkohlreis
Low-Carb Rinderstreifen mit Gochujang und Blumenkohlreis: würziges Pfannengericht mit zarter Rinderhüfte, aromatischer Gochujang-Paste und leichtem Blumenkohlreis.
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Kalorien: 325 kcal pro Portion
Protein: 36 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 16 g
Zutaten
300g Rinderhüfte
2 EL Gochujang-Paste
400g Blumenkohl
1 EL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Sojasauce
Zubereitung
Schneide die Rinderhüfte quer zur Faser in feine Streifen und vermenge sie mit Gochujang-Paste und Sojasauce. Lass das Fleisch kurz ziehen, während du den Rest vorbereitest.
Raspel den Blumenkohl mit einer groben Reibe zu feinen Körnern. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne und brate den Blumenkohlreis an, bis er weich, aber noch locker ist. Nimm ihn anschließend aus der Pfanne.
Gib das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne und brate es kräftig an, bis es außen Farbe bekommt und innen noch saftig ist. Hebe die Frühlingszwiebeln zum Schluss unter.
Schmecke alles bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Sojasauce ab. So bleibt die Würze klar und der Blumenkohlreis zurückhaltend.
Verteile den warmen Blumenkohlreis auf Teller und gib die würzigen Rinderstreifen darüber.
