Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Schneide die Hähnchenbrust in feine Streifen. Hacke die Zwiebel in kleine Würfel.
Erhitze die Butter in einer Pfanne. Brate die Hähnchenbrust darin rundherum an, bis sie leicht gebräunt ist.
Gib die Zwiebel dazu und brate sie kurz mit, bis sie weich und glasig wird. Würze mit Salz und Pfeffer.
Rühre Senf und Sahne ein. Lass die Sauce bei milder Hitze kurz köcheln, bis sie cremig wird.
Schmecke das Senf-Hähnchen noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald das Fleisch gar und saftig ist.
Richte das Low-Carb Senf-Hähnchen heiß an. Dazu passen Blumenkohlreis, grüne Bohnen oder ein knackiger Salat.
Wie gesund ist Low-Carb Senf-Hähnchen?
Health Score 61 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (36 g)
Wenig Zucker (0 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Viel gesättigtes Fett (12 g)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und nur wenig Kohlenhydrate. Zwiebel steuert Ballaststoffe bei, Senf enthält je nach Sorte kleine Mengen sekundärer Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal darf es einfach unkompliziert und richtig herzhaft sein. Dieses Low-Carb Senf-Hähnchen ist cremig, würzig und schnell auf dem Tisch.
Abwandlungen
Sahne → Crème fraîche (oft etwas cremiger und meist mit etwas weniger Kohlenhydraten)
Butter → Ghee (butterreiner und hoch erhitzbar)
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (meist saftiger und etwas mehr Eisen)
Zwiebel → Schalotte (milder im Geschmack, ähnlich in der Küche einsetzbar)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Senf; für Kinder besser mild würzen, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei vollständig durchgegartem Hähnchen unkritisch. Die Zwiebel liefert Ballaststoffe.
