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Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und drücke den Thunfisch in einem feinen Sieb gründlich aus, damit der Boden später fest wird.
Vermische den Thunfisch mit den Eiern und dem Oregano in einer Schüssel zu einer kompakten Masse.
Streiche die Masse dünn auf Backpapier und backe den Boden bei 200 °C 12–15 Min., bis er stabil und leicht goldbraun ist.
Bestreiche den vorgebackenen Boden mit Schmand und verteile Artischockenherzen sowie Oliven darauf.
Backe die Pizza bei 200 °C noch 5–8 Min. weiter, bis der Belag heiß ist und der Rand etwas Farbe bekommt.
Nimm die Pizza aus dem Ofen, lasse sie kurz ruhen und schneide sie dann in Stücke.
Wie gesund ist Low-Carb Thunfisch-Pizza mit Artischocken?
Ernährung 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (46 g)
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (1 g)
Thunfisch liefert viel Eiweiß sowie Vitamin B12 und Selen. Artischocken und Oliven bringen Ballaststoffe und pflanzliche Inhaltsstoffe mit; bei Artischocken wird auch über Bitterstoffe gesprochen, die Datenlage dazu ist im Alltag aber nicht besonders stark.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und du trotzdem etwas Herzhaftes willst, ist diese Pizza ein guter Griff. Der Boden kommt ohne Mehl aus und bleibt trotzdem angenehm saftig.
Abwandlungen
Schmand → griechischer Joghurt (mehr Eiweiß, etwas leichter)
Thunfisch → Lachs aus der Dose (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Oliven → Kapern (würziger Geschmack, meist etwas weniger Fett)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch, Ei und Milch; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn die Oliven klein geschnitten werden, und in der Schwangerschaft ist Thunfisch wegen seines Quecksilbergehalts besser nur gelegentlich einzuplanen. Artischockenherzen und Oliven liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
