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Schneller Lachs-Dill-Aufstrich mit Räucherlachs, Frischkäse, Dill und Zitronensaft: cremig, würzig und in wenigen Minuten fertig fürs Brot oder als Dip.
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Den Räucherlachs in sehr feine Stücke schneiden. Den Dill waschen, gut trocknen und fein hacken.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt und cremig rühren.
Räucherlachs und Dill zum Frischkäse geben und gleichmäßig unterheben.
Den Zitronensaft einrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Salz lieber vorsichtig sein, weil Räucherlachs oft schon viel Würze mitbringt.
Den Aufstrich kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bis zum Servieren kühl lagern.
Auf Vollkorn- oder Sauerteigbrot servieren. Auch zu Gurkenscheiben oder als Dip für Gemüsesticks passt er gut.
Wie gesund ist Schneller Lachs-Dill-Aufstrich?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (1 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Enthält viele Fertigprodukte
Räucherlachs liefert viel Eiweiß und enthält Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin D und B12. Dill und Zitronensaft bringen Frische ins Rezept und ergänzen es mit sekundären Pflanzenstoffen und etwas Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieser Aufstrich genau richtig. Cremig, frisch und angenehm herzhaft. So ein Rezept, das ohne viel Aufwand sofort auf dem Tisch steht.
Abwandlungen
Frischkäse → Ziegenfrischkäse (oft etwas kräftiger im Geschmack)
Dill → Schnittlauch (milder, ebenfalls kräuterfrisch)
Frischkäse → griechischer Joghurt (leichter und eiweißreich, etwas weniger cremig)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Milch. Für Kinder nur gut gekühlt und frisch servieren; in der Schwangerschaft diesen Aufstrich weglassen, da der Räucherfisch hier nicht erhitzt wird. Mit Vollkorn- oder Sauerteigbrot serviert, kommt eine gute Portion Ballaststoffe dazu.
