Lammfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel und etwas Salz vermengen, dann kurz ziehen lassen.
Rote Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Gurke klein würfeln oder fein reiben, je nachdem, wie cremig der Minz-Joghurt werden soll.
Griechischen Joghurt mit fein gehackten Minzblättern und Gurke verrühren. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Lammfleisch auf Spieße stecken. Etwas Olivenöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundum anbraten, bis sie außen gebräunt und innen noch saftig sind.
Die rote Zwiebel kurz mit in die Pfanne geben oder roh als frische Beilage verwenden. Nach Geschmack noch etwas Koriander und Kreuzkümmel über die Spieße geben.
Die Orient-Lamm-Spieße heiß mit dem Minz-Joghurt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Orient-Lamm-Spieße mit Minz-Joghurt eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Orient-Lamm-Spieße mit Minz-Joghurt antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
