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Gib Milch und Rundkornreis in einen Topf und bring beides langsam zum Kochen. Rühre dabei immer wieder um.
Lass den Reis bei niedriger Hitze sanft köcheln, bis er weich und cremig ist. Wenn nötig, rühre zwischendurch etwas öfter, damit nichts ansetzt.
Erhitze die gefrorenen Kirschen in einem kleinen Topf und rühre Kokosblütenzucker und Zimt ein. Lass die Früchte kurz einkochen, bis sie heiß und saftig sind.
Nimm den Milchreis vom Herd und rühre das Vanille-Proteinpulver erst jetzt ein. So bleibt die Konsistenz glatter und das Pulver klumpt weniger.
Rühre den Milchreis gründlich durch und lass ihn einen Moment ziehen. Dadurch wird er noch cremiger.
Verteile den Protein-Milchreis auf Schalen und gib die heißen Kirschen darüber. Nach Wunsch mit etwas extra Zimt servieren.
Wie gesund ist Protein-Milchreis mit heißen Kirschen?
Ernährung 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Eiweiß, Ballaststoffe und Volumen pro Kalorie
Milch und Vanille-Proteinpulver liefern Eiweiß, Rundkornreis vor allem Kohlenhydrate. Kirschen bringen natürliche Pflanzenstoffe mit, Zimt steuert sein typisches Aroma bei; für einige Effekte von Zimt ist die Evidenz allerdings begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal darf es einfach etwas Warmes aus der Schüssel sein. Genau so ein Rezept ist das hier: cremig, fruchtig und angenehm schlicht. Süß, aber nicht überladen.
Abwandlungen
Milch → ungesüßter Skyr-Drink oder laktosefreie Milch (mehr Eiweiß)
Rundkornreis → Haferflocken (mehr Ballaststoffe und etwas mehr Mikronährstoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und je nach Produkt Milcheiweiß im Vanille-Proteinpulver; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn das Proteinpulver altersgerecht gewählt ist, und in der Schwangerschaft meist unproblematisch, solange alle Milchprodukte pasteurisiert sind. Kirschen und mögliche Vollkorn-Alternativen wie Hafer liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
