Weiße Kichererbsen gründlich abgießen, kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. So wird der Geschmack sauberer und die Masse später cremiger.
Kichererbsen mit Erdnussmus oder Mandelmus, Honig, Vanille-Protein, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine glatte, dicke Cookie-Dough-Masse entsteht.
Falls die Masse zu fest ist, etwas Mandelmilch zugeben. Kurz weiter mixen, bis die Konsistenz weich, aber noch löffelbar ist.
Den Teig in eine Schale geben und die grob gehackte schwarze Zartbitterschokolade unterheben. Nicht mehr mixen, damit kleine Stücke erhalten bleiben.
Den Cookie Dough kalt stellen, bis er etwas fester ist und geschmacklich runder wirkt.
Gekühlt servieren und direkt aus der Schale löffeln oder in kleine Portionen aufteilen.
