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Himbeeren kurz und gründlich waschen. Kefir, geschälte Hanfsamen und gemahlene echte Vanille bereitstellen.
Alle Zutaten in den Mixer geben. Die Himbeeren dabei möglichst gleichmäßig verteilen.
Alles fein pürieren, bis der Shake cremig und gleichmäßig ist. Für eine flüssigere Konsistenz einfach etwas länger mixen.
Den Shake kurz probieren und bei Bedarf noch einmal mixen, damit sich Vanille und Hanfsamen gut verbinden.
Wenn du eine besonders feine Konsistenz möchtest, den Shake optional durch ein feines Sieb gießen.
Frisch in ein Glas füllen und direkt servieren.
Wie gesund ist Himbeer-Kefir-Shake?
Ernährung 82 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
1 g Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Kefir liefert Eiweiß und je nach Produkt lebende Kulturen, Himbeeren bringen Ballaststoffe und natürliche Pflanzenstoffe mit. Hanfsamen ergänzen das Rezept mit Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Shake ist schnell gemacht und fühlt sich trotzdem nach etwas Besonderem an. Frisch, cremig und angenehm mild – ohne unnötigen Schnickschnack.
Abwandlungen
Himbeeren → Heidelbeeren (ähnlich ballaststoffreich, etwas milder im Geschmack)
Bio-Kefir → Naturjoghurt aus Weidemilch (mehr Cremigkeit, ebenfalls Eiweiß)
geschälte Hanfsamen → Mandelmus (liefert ebenfalls Fett und etwas Eiweiß, deutlich nussiger)
gemahlene echte Vanille → Ceylon-Zimt (aromatisch, mit eigenen Pflanzenstoffen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; Hanfsamen können bei empfindlichen Personen unverträglich sein. Für Kinder grundsätzlich geeignet, bei Schwangerschaft auf frischen, pasteurisierten Kefir achten. In Himbeeren und die je nach Kefir enthaltenen Kulturen stecken Ballaststoffe.
