Schneller Tomaten-Basilikum-Aufstrich mit getrockneten Tomaten, Cashewkernen, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl – würzig, cremig und in wenigen Minuten...
Falls die getrockneten Tomaten nicht in Öl eingelegt sind, in heißem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
Getrocknete Tomaten mit Cashewkernen, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer oder hohen Rührbecher geben.
Alles zu einer cremigen Paste pürieren. Wenn du mehr Biss magst, nur kurz mixen.
Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch einmal kurz durchmixen.
In ein sauberes Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren auf geröstetes Brot streichen oder als Dip zu Rohkost, Ofengemüse oder Crackern reichen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Schneller Tomaten-Basilikum-Aufstrich eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
