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Röste die Erdnüsse in einem breiten Topf kurz an und gib das Salz dazu. So werden sie aromatischer und leicht warm.
Füge Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles bei mittlerer Hitze. Die Erdnüsse sollen gleichmäßig glänzend überzogen sein.
Koche die Mischung kurz weiter und rühre konstant, bis der Sirup etwas dicker wird und an den Erdnüssen haftet.
Gib die Masse in eine kleine Form oder Dose und drücke sie mit dem Boden einer Tasse fest. Arbeite zügig, solange die Mischung noch formbar ist.
Stelle die Form ins Eisfach, bis der Block vollständig fest ist. Danach aus der Form lösen und in Riegel oder Stücke schneiden.
Zum Servieren den veganen Erdnuss-Krokant-Block kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er sich sauber schneiden und gut beißen lässt.
Wie gesund ist Veganer Erdnuss-Krokant-Block?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Erdnüsse liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren. Ahornsirup ist eine weniger stark verarbeitete Süße als raffinierter Zucker, bleibt aber trotzdem Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal sind die einfachen Sachen die besten. Dieser Block ist knackig, süß und angenehm puristisch.
Erdnuss → Cashew (etwas milder und cremiger im Biss)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und ist für Menschen mit Erdnussallergie nicht geeignet; für Kinder nur in passender Stückgröße geben, und in der Schwangerschaft sind Erdnüsse in der Regel erlaubt, sofern keine Allergie oder ärztliche Gegenanzeige besteht. In Erdnüssen stecken Ballaststoffe.
