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Spüle die weißen Bohnen gründlich ab und lass sie gut abtropfen, bis kein Schaum mehr zu sehen ist.
Gib die Bohnen mit Cashewmus, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten, cremigen Masse.
Fülle die Masse in eine Schüssel und rühre die Haferflocken unter, bis das Cookie-Dough etwas fester wird.
Hebe die Kakaonibs vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind und etwas Biss geben.
Lass die Masse kurz ziehen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen und die Konsistenz runder wird.
Serviere das Cookie-Dough direkt im Glas oder forme daraus kleine Kugeln.
Wie gesund ist Veganes Weiße-Bohnen-Cookie-Dough?
Ernährung 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (9,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Weiße Bohnen und Haferflocken liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Cashewmus trägt ungesättigte Fettsäuren bei, Kakaonibs enthalten von Natur aus Polyphenole und Mineralstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal darf etwas süß sein und trotzdem angenehm schlicht bleiben. Dieses Cookie-Dough ist cremig, schnell gemacht und überraschend rund im Geschmack.
Abwandlungen
Cashewmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Ahornsirup → Dattelmus (zusätzlich Ballaststoffe)
Haferflocken → feine Hirseflocken (glutenfreie Alternative bei Bedarf)
Enthält Schalenfrüchte durch Cashewmus und Gluten (Hafer); für Kinder nur in kleiner Portion wegen der Kakaonibs, in der Schwangerschaft grundsätzlich möglich, sofern alle Zutaten frisch und hygienisch verarbeitet sind. Enthält: Gluten (Hafer). In weißen Bohnen und Haferflocken stecken Ballaststoffe.
