Spüle die weißen Bohnen gründlich ab und lass sie gut abtropfen, bis kein Schaum mehr zu sehen ist.
Gib die Bohnen mit Cashewmus, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten, cremigen Masse.
Fülle die Masse in eine Schüssel und rühre die Haferflocken unter, bis das Cookie-Dough etwas fester wird.
Hebe die Kakaonibs vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind und etwas Biss geben.
Lass die Masse kurz ziehen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen und die Konsistenz runder wird.
Serviere das Cookie-Dough direkt im Glas oder forme daraus kleine Kugeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Weiße-Bohnen-Cookie-Dough auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
