Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und wasche die Zucchini, um sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden.
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe, hacke beides sehr fein und vermenge es in einer Schüssel mit den passierten Tomaten sowie dem Oregano.
Schichte die Zucchinischeiben und die Tomatensauce abwechselnd in eine feuerfeste Auflaufform.
Lasse den Feta gut abtropfen, zerbrösel ihn grob mit den Fingern und verteile ihn gleichmäßig als oberste Schicht auf dem Auflauf.
Backe den Zucchini-Auflauf für etwa 30 Minuten im Ofen, bis das Gemüse weich ist und der Käse leicht gebräunt aussieht.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegetarischer Zucchini-Feta-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegetarischer Zucchini-Feta-Auflauf antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
