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Raspel die Gurke grob, salze sie leicht und lasse sie kurz ziehen. Drücke danach so viel Flüssigkeit wie möglich aus.
Rühre für das Tzatziki Naturjoghurt mit Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und etwas Pfeffer glatt. Stelle es bis zum Servieren kalt.
Schneide die Hähnchenbrust in feine Streifen und die Zwiebel in Ringe. Vermenge das Fleisch gründlich mit Olivenöl und Gyros-Gewürzmischung.
Erhitze eine große Pfanne stark und brate das Hähnchen ohne weiteres Öl an, bis es gut gebräunt ist. Gib die Zwiebel zum Schluss dazu und brate sie kurz mit, bis sie weich wird.
Schmecke das Tzatziki bei Bedarf noch einmal ab. Nimm das Fleisch aus der Pfanne, sobald es gar und saftig ist.
Richte das Hähnchen-Gyros direkt mit dem kalten Tzatziki an und serviere beides zusammen.
Wie gesund ist Hähnchen-Gyros mit selbstgemachtem Tzatziki?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (55 g)
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Naturjoghurt bringt Eiweiß und Calcium mit. Gurke, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl ergänzen das Gericht mit Flüssigkeit, sekundären Pflanzenstoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es herzhaft und unkompliziert sein soll, ist dieses Gericht genau richtig. Warmes, würziges Fleisch und kühles Tzatziki sind einfach eine gute Kombination.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas saftiger, meist etwas mehr Eisen und Zink)
Enthält Milch durch Joghurt; für Kinder mild würzen und Knoblauch sparsam dosieren, in der Schwangerschaft gut durcherhitztes Hähnchen verwenden und am besten pasteurisierten Joghurt nehmen. Gurke und Zwiebel liefern etwas Ballaststoffe, und Naturjoghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten – das ist für die Verdauung interessant, auch wenn nicht jeder Joghurt gleich zusammengesetzt ist.
