Glutenfreie Haferflocken-Waffeln

Glutenfreie Haferflocken-Waffeln mit Banane, Ei, Milch und Zimt: ein einfaches Rezept für saftige, goldbraune Waffeln aus wenigen Zutaten.

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 1 Banane
• 2 Bio-Eier
• 50 ml Milch
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Mahle die Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl. Zerdrücke die Banane in einer Schüssel gründlich mit einer Gabel.
2. Gib Eier, Milch, Kokosöl, Backpulver und Zimt zur Banane. Rühre alles glatt und hebe danach das Hafermehl ein, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Heize das Waffeleisen vor und fette die Flächen leicht ein. Verwende dafür etwas Kokosöl, Ghee oder Avocadoöl.
4. Verteile den Teig portionsweise im heißen Waffeleisen. Backe die Waffeln, bis sie goldbraun sind und sich leicht herauslösen lassen.
5. Lass die fertigen Waffeln kurz auf einem Gitter ruhen. So bleiben sie außen etwas knuspriger.
6. Serviere die glutenfreien Haferflocken-Waffeln warm, pur oder mit Joghurt, Nussmus oder frischem Obst.

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