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Haferflocken und Chiasamen in ein verschließbares Glas geben. Kurkuma, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer dazugeben und kurz vermischen.
Kokosmilch einfüllen und alles gründlich verrühren oder das Glas gut verschließen und schütteln. Darauf achten, dass sich Gewürze und Chiasamen gleichmäßig verteilen.
Die Mischung im Kühlschrank ziehen lassen, damit Haferflocken und Chiasamen quellen können. Über Nacht wird die Konsistenz besonders cremig.
Am Morgen die Overnight Oats gut durchrühren. Wenn sie zu fest sind, einfach noch einen kleinen Schluck Kokosmilch unterziehen.
Die Banane in Scheiben schneiden und vorbereiten.
Die Overnight Oats mit Banane und Kokosraspeln toppen und direkt servieren.
Wie gesund ist Goldene Kurkuma-Overnight-Oats mit Kokos?
Health Score 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haferflocken und Chiasamen liefern Ballaststoffe, Kokosmilch bringt Fett, Banane Kohlenhydrate und Kalium. Kurkuma und Ingwer enthalten sekundäre Pflanzenstoffe; zur Rolle von schwarzem Pfeffer bei Curcumin gibt es Hinweise, die Einordnung im Alltag bleibt aber begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Frühstück fühlt sich leise gut an. Abends kurz vorbereitet, morgens schon cremig, mild und angenehm würzig. Gerade an kühlen Tagen mag ich diese warme Note besonders.
Abwandlungen
Banane → Birne (etwas mehr Ballaststoffe)
Kokosmilch → Kokosjoghurt (milderer Geschmack)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren)
Enthält Gluten (Hafer, außer als glutenfrei gekennzeichnet); für Kinder mild würzen, und in der Schwangerschaft sind übliche Küchenmengen von Kurkuma und Ingwer in der Regel unauffällig. Enthält: Gluten (Hafer). Haferflocken, Chiasamen und Banane bringen Ballaststoffe mit (rund 5 g pro Portion).
