Vegane Kirsch-Kakao-Balls

Vegane Kirsch-Kakao-Balls mit Medjool-Datteln, Sauerkirschen, Haferflocken und Rohkakao – fruchtig, schokoladig und schnell ohne Backen gemacht.

Zutaten

• weiche Medjool-Datteln
• 80 g zarte Haferflocken
• 2 EL rohe Kakaonibs
• 2 EL schwach entölter Rohkakao
• 100 g getrocknete Sauerkirschen (ohne Zuckerzusatz)
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Ceylon-Zimt

Zubereitung

1. Die getrockneten Sauerkirschen kurz in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und etwas Einweichwasser auffangen.
2. Die Haferflocken in der Küchenmaschine zu grobem Mehl mahlen. Danach Datteln, Sauerkirschen, Rohkakao, Ceylon-Zimt und Meersalz dazugeben.
3. Alles mixen, bis eine formbare, gleichmäßige Masse entsteht. Falls nötig, schluckweise etwas Einweichwasser ergänzen.
4. Die Kakaonibs von Hand unterkneten, damit sie knackig bleiben. Anschließend die Masse mit leicht feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen.
5. Die Kirsch-Kakao-Balls im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie kompakter sind.
6. Zum Servieren gut gekühlt genießen. In einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

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