Die getrockneten Sauerkirschen kurz in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und etwas Einweichwasser auffangen.
Die Haferflocken in der Küchenmaschine zu grobem Mehl mahlen. Danach Datteln, Sauerkirschen, Rohkakao, Ceylon-Zimt und Meersalz dazugeben.
Alles mixen, bis eine formbare, gleichmäßige Masse entsteht. Falls nötig, schluckweise etwas Einweichwasser ergänzen.
Die Kakaonibs von Hand unterkneten, damit sie knackig bleiben. Anschließend die Masse mit leicht feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen.
Die Kirsch-Kakao-Balls im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie kompakter sind.
Zum Servieren gut gekühlt genießen. In einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Was steckt ernährungsphysiologisch in Sauerkirschen?
Getrocknete Sauerkirschen liefern vor allem Kohlenhydrate, Ballaststoffe und verschiedene Polyphenole. Je nach Verarbeitung können die Gehalte schwanken, deshalb lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste ohne Zuckerzusatz.
Ist Rohkakao nährstoffreicher als normaler Kakao?
Rohkakao wird meist schonender verarbeitet und enthält oft mehr natürliche Pflanzenstoffe. Die Unterschiede sind aber produktabhängig und nicht immer klar einheitlich.
Warum sind Kakaonibs mehr als nur Deko?
Kakaonibs bestehen aus zerkleinerten Kakaobohnen und liefern Ballaststoffe, etwas Fett sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Dazu kommt ein kräftiger, leicht bitterer Kakaogeschmack.
Sind Datteln trotz ihrer Süße eine sinnvolle Zutat?
Datteln bringen natürliche Süße, aber auch Ballaststoffe und kleinere Mengen an Kalium und Kupfer mit. Sie bleiben trotzdem eine konzentrierte Trockenfrucht und werden nicht von allen gleich gut vertragen.
Wie gut sind Haferflocken für empfindliche Verdauung?
Hafer enthält gut bekannte Ballaststoffe wie Beta-Glucane und wird oft als angenehm empfunden. Bei sehr sensibler Verdauung können Trockenfrüchte und Kakao zusammen aber auch mal zu viel sein, dann hilft oft eine kleinere Portion.
