Gebackene Balsamico-Paprika mit Halloumi

Gebackene Balsamico-Paprika mit Halloumi: herzhaftes Ofengericht mit Paprika, Halloumi, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Balsamico.

Zutaten

• 250 g halloumi
• 4 EL balsamico-essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 zwiebel
• 2 Zehen knoblauch
• 4 paprika
• 1 Zweig rosmarin
• 1 Prise salz

Zubereitung

1. Backofen vorheizen. Paprika waschen, halbieren und entkernen, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken und Halloumi in Scheiben schneiden.
2. Paprika mit Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Balsamico und einer Prise Salz vermengen.
3. Das Gemüse im Ofen backen, bis die Paprika weich werden und die Ränder leicht bräunen. Zwischendurch einmal vorsichtig wenden.
4. Halloumi auf das Gemüse legen oder daneben in die Form setzen. Weiterbacken, bis er goldbraun ist.
5. Rosmarin bei Bedarf kurz andrücken, damit er sein Aroma besser abgibt. Vor dem Herausnehmen alles noch einmal mit dem Sud aus der Form benetzen.
6. Heiß servieren und den warmen Balsamico-Gemüsesaft direkt mit auf den Teller geben.

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