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Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Halbiere die Brötchen und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech mit Backpapier.
Verrühre passierte Tomaten, Tomatenmark und Oregano und würze mit Salz und Pfeffer.
Würfle die Paprika klein, schneide die Champignons in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Bestreiche die Brötchenhälften mit der Tomatensoße und verteile das Gemüse darauf. Zerzupfe den Mozzarella und lege ihn obenauf.
Backe die Pizzabrötchen bei 200 Grad 12 Min., bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder knusprig sind.
Wie gesund ist Pizzabrötchen mit Gemüse?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
13 g Ballaststoffe
28 g Eiweiß
Reich an Vitamin C
Recht salzig (2,6 g Salz)
Vollkornbrötchen bringen 13 g Ballaststoffe pro Portion, Paprika liefert Vitamin C, Mozzarella Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Pizzabrötchen sind das Abendessen, bei dem Kinder freiwillig Gemüse schnippeln. Jeder belegt seine Hälften selbst, nach 12 Minuten im Ofen ist alles fertig. Mit Vollkornbrötchen werden auch Erwachsene satt.
Aufbewahren
Am besten frisch; belegt und ungebacken hält ein Blech 1 Tag im Kühlschrank, gebacken schmecken sie auch kalt aus der Brotdose.
Abwandlungen
Vollkornbrötchen → Dinkelbrötchen vom Vortag
Champignons → Mais oder Oliven
Mozzarella → Gouda (würziger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Weizen) und Milch. Vollkornbrötchen enthalten oft auch Roggen. Für Kinder geeignet. Vollkornbrötchen und Gemüse liefern rund 13 g Ballaststoffe pro Portion.
