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Weiche die Datteln kurz in heißem Wasser ein und hacke die Walnüsse grob. So werden sie weicher und lassen sich leichter verarbeiten.
Püriere die Datteln mit Erdnussmus und Salz zu einer dicken, karamellartigen Masse. Wenn nötig, gib nur wenig Einweichwasser dazu.
Arbeite Haferflocken und Walnüsse unter die Dattelmasse, bis ein formbarer Teig entsteht. Drücke die Masse fest zusammen, damit die Riegel später gut halten.
Forme den Teig zu Riegeln oder drücke ihn in eine kleine Form und stelle alles kalt. So wird die Masse fester und lässt sich sauber überziehen.
Verrühre Kokosöl mit Kakaopulver zu einer glatten Glasur und verteile sie auf den gekühlten Riegeln. Stelle sie anschließend noch einmal kalt, bis die Oberfläche fest ist.
Servieren: Schneide die Masse in Stücke oder serviere die fertigen Riegel direkt aus dem Kühlschrank. Dazu passt ein wenig grob gehackte Walnuss als Topping.
Wie gesund ist Crunchy No-Bake Karamell-Riegel?
Ernährung 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Eisen
Haferflocken und Datteln liefern Ballaststoffe, Walnüsse enthalten unter anderem Omega-3-Fettsäuren, und Kakao bringt von Natur aus Polyphenole mit. Erdnussmus steuert zusätzlich Eiweiß und Fett bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Riegel sind schlicht, saftig und angenehm schokoladig. Genau das Richtige, wenn du etwas Süßes willst, das schnell gemacht ist und trotzdem nach mehr schmeckt.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Walnuss → Haselnuss (liefert Vitamin E und Mangan)
Datteln → Soft-Feigen (mehr Ballaststoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Walnüsse; Hafer enthält Gluten (außer als glutenfrei gekennzeichnet). Für Kinder in kleinen, gut kaubaren Stücken anbieten; in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Mengen grundsätzlich unauffällig, sofern sie gut vertragen werden. Enthält: Gluten (Hafer). Die Kombination aus Haferflocken, Datteln und Nüssen liefert Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
