Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze
15 Min · 350 kcal · 20 g Eiweiß pro Portion
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Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze: salzig, saftig und frisch. Ein schnelles Sommerrezept mit Halloumi, Melone, Minze und Chiliflocken.
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Schneide den Halloumi in gleichmäßige Scheiben und tupfe ihn gut trocken. So bräunt er in der Pfanne besser.
Würfle die Wassermelone und zupfe die Minze grob. Lege beides schon auf einen Teller oder eine Platte bereit.
Erhitze Olivenöl in einer Grillpfanne und brate den Halloumi bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an. Wende ihn erst, wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Verteile die Wassermelone auf dem Teller und streue die Minze darüber. Gib nach Wunsch schon jetzt ein paar Chiliflocken dazu.
Lege den warmen Halloumi auf die Melone, damit sich die Temperaturen und Aromen leicht verbinden.
Servieren: Direkt nach dem Anrichten servieren und mit den restlichen Chiliflocken vollenden.
Wie gesund ist Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze?
Ernährung 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Halloumi liefert Eiweiß und Calcium, Wassermelone vor allem Wasser sowie Vitamin C. Minze bringt ätherische Öle und etwas Polyphenole mit, auch wenn die Daten zu konkreten Effekten im Alltag begrenzt sind.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieser Salat lebt vom Kontrast: warm und salzig trifft kühl und saftig. Gerade an heißen Tagen wirkt er leicht, aber trotzdem sättigend.
Abwandlungen
Halloumi → Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch (ähnlich eiweißreich, oft etwas weicher und intensiver im Geschmack)
Wassermelone → Erdbeeren (mehr Ballaststoffe und Vitamin C pro Portion)
Minze → Basilikum (liefert ebenfalls Polyphenole und passt sehr gut zu mildem Käse)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Halloumi; für Kinder mild würzen oder die Chiliflocken weglassen, und in der Schwangerschaft nur Halloumi aus pasteurisierter Milch verwenden. Wassermelone und frische Kräuter liefern etwas Ballaststoffe und Wasser.
