Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung garen und bis zum Servieren warm halten.
Knoblauch und Chili fein hacken. Die Blätter vom Thai-Basilikum abzupfen und bereitlegen.
Kokosöl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen. Knoblauch und Chili kurz anbraten, dann das Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
Sojasauce, Fischsauce und Kokosblütenzucker einrühren und alles kurz weiterbraten, bis das Fleisch gut gewürzt ist. Die Hitze ausschalten und das Thai-Basilikum unterheben.
In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich oder nach Wunsch gegart ist.
Das Pad Kra Pao mit Jasminreis und Spiegelei anrichten und sofort servieren.
Wie gesund ist Glutenfreier Thai-Rindfleisch-Basilikum-Wok?
Health Score 41 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Viel Eiweiß (38 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Rinderhack liefert viel Eiweiß sowie Eisen, Zink und Vitamin B12. Eier ergänzen hochwertiges Protein und Cholin, Thai-Basilikum und Chili steuern aromatische Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Pad Kra Pao ist laut, heiß und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Genau das Richtige, wenn du etwas Herzhaftes mit viel Aroma willst.
Abwandlungen
Rinderhack → Hähnchenhack (etwas leichter, dabei weiter eiweißreich)
Sojasauce → glutenfreie Tamari (glutenfrei bei ähnlicher Würze)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja, Fisch und Ei; für Kinder besser mit wenig oder ohne Chili, und in der Schwangerschaft Eier gut durchgaren sowie auf eine erhitzte, hygienisch einwandfreie Fischsauce achten. Naturgemäß ist das Gericht eher ballaststoffarm, mit Naturreis statt Jasminreis steigt der Ballaststoffgehalt.
