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Schmilz die Butter mit dem Honig und lass sie 5 Minuten abkühlen.
Mische Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz. Rühre Ei und Honigbutter unter und hebe die Rosinen unter.
Lass den Teig 10 Minuten quellen.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Setze mit zwei Teelöffeln 30 Häufchen auf zwei Bleche mit Backpapier und drücke sie flach.
Backe die Plätzchen nacheinander im Ofen bei 180 °C jeweils 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
Lass sie 5 Minuten auf dem Blech fest werden und dann auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.
Wie gesund ist Haferflocken-Plätzchen mit Honig und Rosinen?
Health Score 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Haferflocken und Dinkelvollkorn liefern Ballaststoffe, Magnesium und Eisen. Honig und Rosinen süßen, beides ist Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Haferplätzchen sind die einfachsten Plätzchen in der Dose: ein Topf, eine Schüssel, keine Ausstechform. Die Häufchen können Kinder selbst aufs Blech setzen. Außen werden sie knusprig, innen bleiben sie leicht weich.
Aufbewahren
In einer Dose 2 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Rosinen → gehackte Trockenaprikosen
Butter → Kokosöl
Dinkelvollkornmehl → Dinkelmehl Type 630
Honig → Ahornsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Hafer, Dinkel), Milch (Butter) und Ei; ohne Nüsse. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Drei Plätzchen liefern rund 3 g Ballaststoffe, vor allem aus den Haferflocken.
