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Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine eckige Form von 20 × 20 cm mit Backpapier aus. Verrühre Eier, die Hälfte des Magerquarks und die Hälfte des Honigs, rühre die Hälfte des Mandelmehls, Lebkuchengewürz und Backpulver unter und streiche den Teig in die Form.
Backe den Boden im Ofen bei 175 °C 12 bis 14 Minuten und lass ihn in der Form auskühlen.
Püriere die Trockenpflaumen mit einem Schuss heißem Wasser zu einem dicken Mus und streiche es auf den Boden.
Verknete restliches Mandelmehl, Proteinpulver, restlichen Magerquark und ein Viertel des Honigs zu einer marzipanartigen Masse. Rolle sie zwischen Backpapier auf 20 × 20 cm aus und lege sie auf die Pflaumenschicht.
Schmilz das Kokosöl, rühre Backkakao, Salz und restlichen Honig ein, streiche die Glasur darüber und stelle alles 1 Stunde kalt.
Schneide die Platte mit einem heißen Messer in 32 Würfel. Das ergibt etwa 32 Stück (4 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose 3 bis 4 Tage.
Wie gesund ist High Protein Dominosteine mit Pflaumen und Quark-Marzipan?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
7 g Ballaststoffe
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Mandelmehl, Magerquark, Eier und Proteinpulver liefern Eiweiß, Trockenpflaumen Kalium und Ballaststoffe. Gesüßt wird mit Honig und Pflaumen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dominosteine haben drei Schichten: Lebkuchen, Frucht und Marzipan, dazu Schokolade. Hier backst du nur den Boden, der Rest wird geschichtet und kalt gestellt. Die Würfel sind weicher als gekaufte und gehören in den Kühlschrank.
Aufbewahren
In einer Dose im Kühlschrank 5 Tage haltbar.
Abwandlungen
Trockenpflaumen → Softaprikosen
Magerquark → Skyr
Kokosöl → Kakaobutter (festere Glasur)
Honig → Ahornsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Mandeln, Ei und Milch (Quark, Proteinpulver); ohne Gluten-Getreide. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. Trockenpflaumen, Mandelmehl und Kakao liefern rund 7 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Dominosteine im Kühlschrank aufbewahren?
