Mit deiner Zustimmung nutzen wir Google Analytics, um SmarTasty zu verbessern. Daten können in die USA gehen. Jederzeit widerrufbar. · Datenschutz
High Protein geschmorte Lammhüfte mit Hirse: herzhaftes Ofenrezept mit Lamm, Hirse, Aprikosen, Mandeln und Kreuzkümmel. Wärmend, nussig und ausgewogen.
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Schneide die Zwiebel und die getrockneten Aprikosen in feine Würfel. Hacke die Mandeln grob.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die Lammhüfte rundum kräftig an. Nimm das Fleisch danach kurz heraus.
Brate die Zwiebel im selben Topf glasig an. Gib Hirse und Kreuzkümmel dazu und röste alles kurz mit.
Lösche mit der Gemüsebrühe ab und lege die Lammhüfte wieder in den Topf. Lasse alles zugedeckt sanft köcheln, bis die Hirse gar und das Fleisch geschmort ist.
Hebe die Aprikosen unter die Hirse und lasse das Gericht noch kurz ziehen. So verbinden sich Würze, Süße und Röstaromen.
Schneide die Lammhüfte in Scheiben und richte sie auf der Hirse an. Bestreue alles mit den gehackten Mandeln und serviere direkt.
Wie gesund ist High Protein geschmorte Lammhüfte mit Hirse?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (38 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Lamm liefert viel Protein sowie von Natur aus Eisen, Zink und Vitamin B12. Hirse bringt komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe mit, Mandeln ergänzen ungesättigte Fettsäuren und Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht macht einfach ruhig. Sanft geschmort, würzig und mit dieser feinen Süße, die alles rund macht. Genau richtig, wenn es sättigend und trotzdem nicht schwer sein soll.
Abwandlungen
Lammhüfte → Putenoberkeule (magerer, ebenfalls proteinreich)
Hirse → Quinoa (etwas mehr Protein und Magnesium)
Aprikosen → Pflaumen (ähnlich ballaststoffreich, etwas kräftiger im Geschmack)
Mandeln → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Mandeln; Hirse ist glutenfrei, bei Kindern auf die Mandelstücke achten, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei vollständig durchgegartem Lamm unproblematisch. Hirse, Aprikosen und Mandeln liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
