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Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
Das Hähnchen kurz ruhen lassen. In der Zeit Gurke, Kirschtomaten, Paprika und rote Zwiebel klein schneiden.
Gemüse mit Kalamata-Oliven in eine große Schüssel geben und locker vermengen. Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Feta grob darüberbröseln.
Das Hähnchen in Streifen schneiden und kurz unter den Salat heben oder darauflegen.
Wie gesund ist High-Protein griechischer Hähnchen-Salat?
Ernährung 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (2 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Hähnchen und Feta liefern viel Eiweiß, dazu kommen Calcium und B-Vitamine. Gurke, Paprika, Tomaten und Oliven bringen Ballaststoffe sowie Vitamin C, Kalium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat macht ohne viel Aufwand richtig satt. Frisch, würzig und genau das Richtige, wenn du etwas Leichtes mit Substanz willst.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (oft etwas intensiver im Geschmack, ähnlich eiweißreich)
Hähnchenbrust → Putenbrust (mager und eiweißreich)
Kalamata-Oliven → Avocado (liefert Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren)
Zitronensaft → Rotweinessig (säuerlich, klassisch mediterran, ohne Zuckerzusatz)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder gut geeignet, wenn die Zwiebel mild dosiert wird; in der Schwangerschaft auf gut durchgegartes Hähnchen und pasteurisierten Feta achten. Gemüse, Oliven und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
